7月の旬　カンパチの栄養素について

すごくおいしく大人の方に大人気なカンパチ！！

刺身にしても煮付にしても美味しいですよね(⌒∇⌒)

そのカンパチには、沢山の栄養が含まれている為紹介します

DHA＝多くの生活習慣病に大きな効果

DHAは、動脈硬化や脂質異常症を始め、虚血性心疾患や高血圧などの、いわゆる生活習慣病の予防や改善に効果があります。

また、脳の働きを良くする栄養のため、認知症やアルツハイマーの予防や、記憶力・集中力の向上も。

その他、イライラの改善など精神的な面でもさまざまな効果が認められています

EPAは、血液をサラサラにして動脈硬化の改善に効能がある他、花粉症やアトピーの改善にも効果があり、特に青魚に多く含まれている栄養素。

血液中の中性脂肪を減らすことで、高脂血症の予防や改善につながるなど、多くの働きがあり、DHAと並んで積極的に摂りたい栄養のひとつとなっています。

タンパク質は、体内の組織作りに必須の栄養で、不足するとさまざまな影響が表れます。

適度な量のタンパク質を摂ることで、免疫力も強化し感染症を予防する効果も。

また、代謝に関わる酵素や血液中のヘモグロビンの原料になるなど、その働きははたくさんあります。

ビタミンB6は、体内でタンパク質の代謝を強力にサポートする栄養で、皮膚や髪・歯の健康を保ったり肝臓に脂肪が蓄積したりするのを防ぐ効果もあります。

ビタミンB12は、私たちの神経機能の働きを正常化したり、傷ついた末梢神経を修復したりする栄養素です。

また、ビタミンB12は赤血球を作り、造血する作用があるため、貧血予防や改善も期待できます。

葉酸とともに造血作用を発揮するので、葉酸を多く含むアサツキを薬味にするのもお勧めです。

セレンは、抗酸化作用の強さと解毒する作用のある栄養素です。解毒作用で体内の不要物を強力に排出するため、老化防止に大きな効果があると言われます。

また、セレンにはガン予防の効果がある点も注目すべきでしょう。