10月旬 サバ（鯖）

鯖には、セレン・DHA・EPA・ビタミンB12・ビタミンDなどの栄養素が含まれています。

セレン；抗酸化作用があり、がん予防やアンチエイジング効果が期待されます

DHA：脂質異常症の予防や認知症の予防など、現代人にとってはとても重要な栄養です

EPA：中性脂肪を減らし、血管を拡張する働きがあり、がんや動脈硬化、高血圧、脳卒中

　　　などの発症リスクを下げる効果があります

ビタミンB２１：赤血球の生成を促す栄養で、貧血えを予防する効果があります

ビタミンD：カルシウムやリンの吸収をよくして、骨の形成を促進したり

　　　　　　骨を強くしたりする効果があります

この様にサバにはたくさんの栄養が含まれています(⌒∇⌒)

そのサバを使ったレシピを紹介します！

☆さばみそ豆腐ハンバーグ☆

◆材料

（大人2人分） さばのみそ煮　1切れ 木綿豆腐　70g 焼きのり（3cm×3cm）　12枚 片栗粉　大さじ1 バター　10g ※分量の大人1人分は、子ども2人分くらいになります。

◆作り方

【1】さばのみそ煮は骨を除いて、細かくほぐす。豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ（600Wの場合）で2分加熱して粗熱をとる。 【2】ボウルに【1】を入れて混ぜ、6等分にして円盤状に丸め、のり2枚を両面につけ、片栗粉をまぶす。 【3】フライパンにバターを熱し、【2】の両面をこんがりと焼く。

魚嫌いなお子さんでもハンバーグにしたら沢山食べてくれるはず(^▽^)/

是非作ってみてください！！